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1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
豆腐用沸水燙一下，取出切成小方丁，平鋪在干凈的盤內(nèi)，精鹽均勻地撒在豆腐上，腌十分鐘，將豆腐滲出的水濾去。
香糟裝入潔凈的白紗布袋中，再將口袋平鋪在豆腐上，蓋嚴，1小時以后拿掉香糟袋，在豆腐內(nèi)加入醬油、香油、味精，拌勻即可。
香糟裝入潔凈的白紗布袋中，再將口袋平鋪在豆腐上，蓋嚴，1小時以后拿掉香糟袋，在豆腐內(nèi)加入醬油、香油、味精，拌勻即可。
3制作提示
4推薦食用時間
早餐|中餐|晚餐|零食
5營養(yǎng)解析
豆腐：豆腐的蛋白質(zhì)含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養(yǎng)價值較高；有降低血脂，保護血管細胞，預(yù)防心血管疾病的作用。此外，豆腐對病后調(diào)養(yǎng)、減肥、細膩肌膚亦很有好處。
6食物相克
豆腐：豆腐不宜與菠菜、香蔥一起烹調(diào)，會生成容易形成結(jié)石的草酸鈣；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。
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