芝麻瓜丁

工藝：拌

口味：麻醬味

菜系：私家菜

功效：清熱去火調(diào)理防暑調(diào)理水腫調(diào)理

主料：冬瓜

輔料：

調(diào)料：芝麻鹽花椒粉大蒜

種類(lèi)：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量178.74千卡
蛋白質(zhì)6.33克
脂肪9.21克
泛酸1.12毫克
碳水化合物22.1克
葉酸139.2微克
膳食纖維6.43克
維生素K5微克
胡蘿卜素407.2微克
硫胺素0.13毫克
核黃素0.12毫克
尼克酸2.37毫克
鈣242.73毫克
磷176.37毫克
鉀479.94毫克
鈉1毫克
鎂85.89毫克
鐵4.22毫克
鋅1.34毫克
硒2.31微克
銅0.69毫克
錳0.52毫克

2制作方法

大蒜剝?nèi)ニ庖?，洗凈，切成蒜末；冬瓜洗凈，去皮，瓤，切成小丁，用開(kāi)水焯熟裝盤(pán)；芝麻炒熟，再把熟芝麻、蒜末、花椒面、鹽加入冬瓜丁，拌勻即可。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營(yíng)養(yǎng)解析

冬瓜：冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素，可調(diào)節(jié)人體的代謝平衡。冬瓜性寒，能養(yǎng)胃生津、清降胃火，使人食量減少，促使體內(nèi)淀汾、糖轉(zhuǎn)化為熱能，而不變成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同時(shí)冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮膚潔白如玉，潤(rùn)澤光滑，并可保持形體健美。此外冬瓜還有良好的清熱解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、還可使人免生疔瘡。因其利尿，且含鈉極少，所以是慢性腎鹽水腫、營(yíng)養(yǎng)不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。

6食物相克

冬瓜：冬瓜忌與鯽魚(yú)、滋補(bǔ)藥同食。

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