青豆拌蝦仁

1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量2千卡
• 蛋白質336.14克
• 脂肪42.28克
• 泛酸0.02毫克
• 碳水化合物72.05克
• 葉酸2.8微克
• 膳食纖維6.75克
• 膽固醇3毫克
• 維生素K0.35微克
• 胡蘿卜素697.7微克
• 硫胺素0.42毫克
• 核黃素1.03毫克
• 尼克酸37.45毫克
• 鈣4毫克
• 磷4毫克
• 鉀4毫克
• 鈉36毫克
• 鎂1毫克
• 鐵84.31毫克
• 鋅28.97毫克
• 硒540.29微克
• 銅17.18毫克
• 錳6.94毫克

2制作方法

3制作提示

青蝦就是淡水蝦

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

蝦仁：蝦仁營養(yǎng)豐富，肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養(yǎng)的人是極好的食物；蝦肉中含有豐富的鎂，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死；蝦肉還有補腎壯陽，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。青豆：青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用；青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，對前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌癥都有抑制作用。雞蛋黃糕：雞蛋黃糕的主要是由面粉、蛋黃、奶油等原料制作而成，含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質，食用方便，是人們常食的糕點食品。

6食物相克

蝦仁：1.食蝦嚴禁同時服用大量維生素C，否則，可生成三價砷，能致死；2.不宜與豬肉同食，損精；3.忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；4.忌糖；果汁與蝦相克，同食會腹瀉。