1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
油勺上旺火,注入凈油,燒熱至五六成油溫,下入絲瓜略炸;隨即下入桃仁滑透,將油同絲瓜、桃仁倒入漏勺內,控凈油。
原勺加高湯、鹽、味精、料酒,放絲瓜、桃仁,上旺火見沸,調好口味,用水淀粉勾芡,淋入雞油,出勺裝盤即成。
3制作提示
調料中的植物油作材料滑油用,所以宜準備比實際消耗量多一些
4推薦食用時間
早餐|中餐|晚餐|零食
5營養(yǎng)解析
絲瓜:絲瓜中含有豐富的多種營養(yǎng)元素,其中特別是能防止皮膚老化的B族維生素,增白皮膚的維生素C最多,能保護皮膚、消除斑塊,使皮膚潔白、細嫩,是不可多得的美容佳品。另外絲瓜所含各類營養(yǎng)在瓜類食物中較高,其中的皂甙類物質、絲瓜苦味質、黏液質、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等特殊物質具有抗病毒、抗過敏等特殊作用。核桃:核桃是大眾喜愛的小食品,它富含蛋白質、脂肪酸、B族維生素、維生素E、鈣、鎂、硒等營養(yǎng)元素,可防止細胞老化,能健腦、增強記憶力及延緩衰老,減少腸道對膽固醇的吸收,潤潤肌膚、烏黑頭發(fā)等功效;特別適合動肪硬化、高血壓、冠心病人以及腦力勞動者多食,有緩解疲勞和壓力的作用。核桃味甘、性溫;入腎、肺經;可補腎固精、溫肺定喘、潤腸通便;主治腎虛喘嗽、腰痛腳弱、陽痿遺精、小便頻數、石淋、大便燥結。
6食物相克
核桃:核桃不能與野雞肉、酒同食。
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