燴絲瓜魚片

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

• 熱量804.01千卡
• 蛋白質(zhì)44.35克
• 脂肪55.67克
• 碳水化合物16.44克
• 葉酸31微克
• 膳食纖維1.82克
• 膽固醇140.5毫克
• 胡蘿卜素270.6微克
• 硫胺素0.09毫克
• 核黃素0.34毫克
• 尼克酸6.34毫克
• 鈣89.69毫克
• 磷402.83毫克
• 鉀1毫克
• 鈉2毫克
• 鎂94.54毫克
• 鐵4.68毫克
• 鋅1.51毫克
• 硒28.82微克
• 銅0.24毫克
• 錳0.29毫克

2制作方法

3制作提示

本品有過(guò)油炸過(guò)程，需備豬油約500克。

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營(yíng)養(yǎng)解析

絲瓜：絲瓜中含有豐富的多種營(yíng)養(yǎng)元素，其中特別是能防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C最多，能保護(hù)皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細(xì)嫩，是不可多得的美容佳品。另外絲瓜所含各類營(yíng)養(yǎng)在瓜類食物中較高，其中的皂甙類物質(zhì)、絲瓜苦味質(zhì)、黏液質(zhì)、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等特殊物質(zhì)具有抗病毒、抗過(guò)敏等特殊作用。草魚：草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對(duì)血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物；草魚含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對(duì)腫瘤也有一定的防治作用；并具有暖胃和中、平肝祛風(fēng)、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效，主治虛勞、風(fēng)虛頭痛、肝陽(yáng)上亢、高血壓、頭痛、久瘧。雞蛋清：雞蛋清富含蛋白質(zhì)和人體必需的8種氨基酸和少量醋酸，可以增強(qiáng)皮膚的潤(rùn)滑作用，保護(hù)皮膚的微酸性，以防細(xì)菌感染；此外，雞蛋清還具有清熱解毒作用；我國(guó)中醫(yī)還認(rèn)為，雞蛋清性微寒而氣清，能易經(jīng)補(bǔ)氣，潤(rùn)肺利咽，清熱解毒，有助于延緩衰老。

6食物相克

雞蛋清：雞蛋清不能與白糖、豆?jié){、兔肉同食。