清炒翠衣

工藝：清炒

口味：咸鮮味

菜系：私家菜

功效：利尿調(diào)理

主料：西瓜皮

輔料：

調(diào)料：小蔥植物油鹽白砂糖味精

種類：中餐|晚餐

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量363.81千卡
蛋白質(zhì)16.04克
脂肪27.05克
碳水化合物55.96克
膳食纖維41.91克
胡蘿卜素126微克
硫胺素0.54毫克
核黃素0.17毫克
尼克酸1.27毫克
鈣27.51毫克
磷303.34毫克
鉀1毫克
鈉1毫克
鎂134.41毫克
鐵6.68毫克
鋅8.4毫克
硒0.21微克
銅0.65毫克
錳11.79毫克

2制作方法

將西瓜皮去除表皮洗凈，切成細絲；
小蔥去根、老葉，洗凈切成末；
鮮辣椒去蒂、籽洗凈，切成細絲；
炒鍋注油燒熱，下入蔥末炒出香味，放入瓜絲、辣椒絲煸炒，加精鹽、白糖翻炒均勻，撒入味精即可。

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

辣椒(紅、尖、干)：辣椒是老百姓餐桌上最常見的一種原料，其營養(yǎng)豐富，口味獨特，就餐時能增加飯量，多食可增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。同時辣椒中含有一種物殊物質(zhì)，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚。富含的維C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。含有較多抗氧化物質(zhì)，可預防癌癥及其他慢性疾病。可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內(nèi)的寄生蟲。

6食物相克

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