水晶皮蛋

1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量114.73千卡
• 蛋白質(zhì)3.01克
• 脂肪6.36克
• 泛酸0.24毫克
• 碳水化合物12.14克
• 葉酸32.5微克
• 膳食纖維0.66克
• 膽固醇60.8毫克
• 維生素K4.8微克
• 胡蘿卜素661.5微克
• 硫胺素0.05毫克
• 核黃素0.06毫克
• 尼克酸0.84毫克
• 鈣27.08毫克
• 磷60.75毫克
• 鉀243.96毫克
• 鈉367.25毫克
• 碘3微克
• 鎂21.65毫克
• 鐵1.62毫克
• 鋅0.42毫克
• 硒2.96微克
• 銅0.11毫克
• 錳0.21毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

韭菜花：韭菜花富含水分、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、礦物質(zhì)鈣、磷、鐵，維A原、維生素B1、維生素B2、維c和食物纖維等。適宜夜盲癥，干眼病之人食用，因?yàn)榫虏嘶ㄖ兴罅康木SA原可維持視紫質(zhì)的正常效能，又適宜皮膚粗糙以及便秘之人食用。番茄：西紅柿現(xiàn)在已是不少人餐桌上的美味。西紅柿富含豐富的胡蘿卜素、B族維生素和維C，其中的維生素P含量是蔬菜之冠，對(duì)心血管具有保護(hù)作用，可減少心臟病的發(fā)作。豐富的番茄紅素能清除自由基，預(yù)防前列腺癌；尼克酸可維持胃液的正常分泌，促進(jìn)紅血球的形成，利于保持血管壁的彈性和保護(hù)皮膚。西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。同時(shí)多吃番茄還具有抗衰老作用，能使皮膚保持白皙。松花蛋（鴨蛋）：松花蛋較鴨蛋含更多礦物質(zhì)，脂肪和總熱量卻稍有下降。它能刺激消化器官，增進(jìn)食欲，促進(jìn)營養(yǎng)的消化吸收，中和胃酸，清涼，降壓。具有潤肺、養(yǎng)陰止血、涼腸、止瀉、降壓之功效。此外，松花蛋還有保護(hù)血管、提高智商、保護(hù)大腦的功能。

6食物相克

番茄：西紅柿忌與石榴、螃蟹、冰棒、紅薯、白酒、豬肝、魚肉同食。松花蛋（鴨蛋）：松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。