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鮮蝦燜蘿卜

鮮蝦燜蘿卜

工藝:

口味:咸鮮味

菜系:家常菜

功效:壯腰健腎調(diào)理 補(bǔ)陽(yáng)調(diào)理 通乳調(diào)理 

主料:白蘿卜 草蝦 

輔料:青豆 

調(diào)料:  淀粉 料酒 

種類(lèi):早餐|中餐|晚餐

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

2制作方法

白蘿卜洗凈切片,煮后放涼;
青豆洗凈后煮熟;
姜去皮洗凈切片備用;
草蝦洗凈,將蝦頭與白蘿卜片、青豆加入湯中,以小火煮3-4小時(shí)撈出,留湯備用;
將蝦身用清水、姜片、鹽、料酒煮熟,去殼,對(duì)半切開(kāi);
將白蘿卜排入碗中,放上蝦身、青豆;
將適量蘿卜、蝦頭湯調(diào)味后,用水淀粉勾芡,淋在做好的蝦身上即可。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

白蘿卜:白蘿卜是老百姓餐桌上最常見(jiàn)的一道美食,含有豐富的維A、維C、淀粉酶、氧化酶、錳等元素。另外,所含的糖化酶素,可以分解其他食物中的致癌物亞硝胺,從而起到抗癌作用。對(duì)于胸悶氣喘,食欲減退、咳嗽痰多等都有食療作用。草蝦:蝦營(yíng)養(yǎng)豐富,且肉質(zhì)松軟,易消化,對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物;蝦中含有豐富的鎂,能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng),它可減少血液中膽固醇含量,防止動(dòng)脈硬化,同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈,有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死;蝦肉還有補(bǔ)腎壯陽(yáng),通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽(yáng)、通絡(luò)止痛、開(kāi)胃化痰等功效。青豆:青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用;青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分,對(duì)前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌癥都有抑制作用。

6食物相克

白蘿卜:白蘿卜忌與胡蘿卜、橘子、柿子、人參、西洋參同食。草蝦:蝦:嚴(yán)禁同時(shí)服用大量維生素C,否則,可生成三價(jià)砷,能致死;不宜與豬肉同食,損精;忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;忌糖。果汁與蝦相克:同食會(huì)腹瀉。