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1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
在4月份時，選出蛤蜊，掏出蛤蜊肉放到鹽水里洗凈，控干水(水和鹽的比例類似海水)。
把洗凈的蛤蜊肉與適量的鹽。攪拌均勻后裝入壇子中，并將壇口緊緊地封死。將壇子放在陰涼處腌3-4周左右。
蛤蜊肉腌好后取出，放上醋，辣椒面，蔥末，蒜末，芝麻粒拌勻后即可上桌。
把洗凈的蛤蜊肉與適量的鹽。攪拌均勻后裝入壇子中，并將壇口緊緊地封死。將壇子放在陰涼處腌3-4周左右。
蛤蜊肉腌好后取出，放上醋，辣椒面，蔥末，蒜末，芝麻粒拌勻后即可上桌。
3制作提示
4推薦食用時間
早餐|中餐|晚餐|零食
5營養(yǎng)解析
蛤蜊：蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪的營養(yǎng)特點；蛤蜊肉含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7－膽固醇和24－亞甲基膽固醇，具有降低膽固醇的作用。中醫(yī)認(rèn)為，蛤蜊肉性寒，味咸，能滋陰、化痰、軟堅、利水，有滋陰明目、軟堅、化痰之功效。
6食物相克
蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
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