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1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
將豬肚用鹽、醋洗好，沖凈。
將沖凈的豬肚再用鹽、醋加水煮開撈出(不要煮得太老)，將附在肚上的皮去掉。
將撈出的豬肚再加料酒、水煮熟，撈出切成4厘米長的細(xì)絲。
將蔥、姜、香菜分別洗凈，蔥切段，姜切片，香菜切末。
將白菜用
3%漂白粉水溶液泡一下(或用目前市場上用于消毒清洗凈蔬菜的清潔液亦可)。
將消毒的白菜后再用冷開水沖洗后，也切成細(xì)絲，裝在盤中。
把肚絲放在白菜上面，加芝麻醬、醋、香油、醬油、蔥花、姜片、香菜末等即成，食時拌勻。
將沖凈的豬肚再用鹽、醋加水煮開撈出(不要煮得太老)，將附在肚上的皮去掉。
將撈出的豬肚再加料酒、水煮熟，撈出切成4厘米長的細(xì)絲。
將蔥、姜、香菜分別洗凈，蔥切段，姜切片，香菜切末。
將白菜用
3%漂白粉水溶液泡一下(或用目前市場上用于消毒清洗凈蔬菜的清潔液亦可)。
將消毒的白菜后再用冷開水沖洗后，也切成細(xì)絲，裝在盤中。
把肚絲放在白菜上面，加芝麻醬、醋、香油、醬油、蔥花、姜片、香菜末等即成，食時拌勻。
3制作提示
4推薦食用時間
早餐|中餐|晚餐
5營養(yǎng)解析
豬肚：豬肚含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。白菜：大白菜是現(xiàn)今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有較高的營養(yǎng)價值，含有豐富的多種維生素和礦物質(zhì)，特別是維C和鈣、膳食纖維的含量非常豐富。對于護膚、養(yǎng)顏、防止女性乳腺癌、潤腸排毒、促進人體對動物蛋白的吸收等，都有極大功效。我國中醫(yī)還認(rèn)為大白菜能養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒。多食大白菜，還能預(yù)防和治療便秘，預(yù)防痔瘡及結(jié)腸癌等。
6食物相克
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