手機版
1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
先將香菇洗凈切片；
板栗用刀砍一下，刀入栗肉3／5，皮殼要相連，放入清水鍋內(nèi)燒開約1分鐘；
栗殼裂開時，趁熱剝?nèi)ネ鈿ず蛢?nèi)皮，栗肉用刀切成厚片；
鍋燒熱放入豆油；
姜去皮切末；
淀粉放碗內(nèi)加水調(diào)成濕淀粉；
將香菇、板栗片同時下鍋煽炒，隨即加入醬油、糖、姜末、鮮湯燒開后，改成小火燜3分鐘；
用旺火，加味精，用水淀粉勾芡，翻炒幾下，淋入香油，即可裝盤。
板栗用刀砍一下，刀入栗肉3／5，皮殼要相連，放入清水鍋內(nèi)燒開約1分鐘；
栗殼裂開時，趁熱剝?nèi)ネ鈿ず蛢?nèi)皮，栗肉用刀切成厚片；
鍋燒熱放入豆油；
姜去皮切末；
淀粉放碗內(nèi)加水調(diào)成濕淀粉；
將香菇、板栗片同時下鍋煽炒，隨即加入醬油、糖、姜末、鮮湯燒開后，改成小火燜3分鐘；
用旺火，加味精，用水淀粉勾芡，翻炒幾下，淋入香油，即可裝盤。
3制作提示
4推薦食用時間
中餐|晚餐
5營養(yǎng)解析
香菇（鮮）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養(yǎng)特點；香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉(zhuǎn)化為維生素D，促進體內(nèi)鈣的吸收，并可增強人體抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌癥患者多吃香菇能抑制腫瘤細胞的生長；香菇食療對腹壁脂肪較厚的患者，有一定的減肥效果。香菇中含腺瞟吟、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預(yù)防動脈硬化、肝硬化等疾?。幌愎蕉嗵悄芴岣咻o助性T細胞的活力而增強人體體液免疫功能。大量實踐證明，香菇防治癌癥的范圍廣泛，已用于臨床治療。香菇還含有多種維生素、礦物質(zhì)，對促進人體新陳代謝，提高機體適應(yīng)力有很大作用；香菇還對糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等。栗子（鮮）：栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質(zhì)疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品；栗子味甘，性溫，入脾、胃、腎經(jīng)；具有養(yǎng)胃健脾，補腎強筋，活血止血之功效。
6食物相克
栗子（鮮）：栗子不宜與牛肉、鴨肉、杏仁一起食用。
養(yǎng)生推薦
食譜推薦
當季食譜推薦
熱門閱讀