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1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分
2制作方法
將蔥、姜去皮洗凈，均切成末備用；
將豬肉洗凈，切成碎末，備用；
將豬肉放入盆內(nèi)，加入精鹽、味精、醬油拌勻；
分次加入水，順著一個(gè)方向慢慢攪動(dòng)；
攪成糊狀后，加入蔥末、姜末、雞精、花椒粉、麻油，充分拌勻，即成餡料；
將面粉與酵母摻在一起，用溫水和好，揉勻；
待面團(tuán)發(fā)起，對(duì)入適量食堿，揉勻揉透；
分成大小均勻的面劑，搟成圓皮；
將餡料放入圓皮的中間，收邊捏緊，捏成14個(gè)以上的褶，即成包子生坯；
將包子生坯擺入屜中，用旺火沸水蒸熟，即可食用。
將豬肉洗凈，切成碎末，備用；
將豬肉放入盆內(nèi)，加入精鹽、味精、醬油拌勻；
分次加入水，順著一個(gè)方向慢慢攪動(dòng)；
攪成糊狀后，加入蔥末、姜末、雞精、花椒粉、麻油，充分拌勻，即成餡料；
將面粉與酵母摻在一起，用溫水和好，揉勻；
待面團(tuán)發(fā)起，對(duì)入適量食堿，揉勻揉透；
分成大小均勻的面劑，搟成圓皮；
將餡料放入圓皮的中間，收邊捏緊，捏成14個(gè)以上的褶，即成包子生坯；
將包子生坯擺入屜中，用旺火沸水蒸熟，即可食用。
3制作提示
麻油即為香油。
4推薦食用時(shí)間
早餐|中餐|晚餐
5營(yíng)養(yǎng)解析
小麥面粉：面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效，主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。豬肉(肥瘦)：豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥的功效；但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。
6食物相克
豬肉(肥瘦)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。
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