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1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分
2制作方法
將面粉倒入盆內(nèi)，加入水，和成面團(tuán)，餳約30分鐘。
將豬前腿肉（帶肥肉）洗凈，切成末；蔥、姜去皮，洗凈，切成末，備用。
將豬肉末放入盆內(nèi)，加入蔥末、姜末、醬油、精鹽、鮮味王、花椒粉、胡椒粉，拌勻，即成餡料。
將面團(tuán)放在案板上，搓成條，分成大小均勻的劑子，按扁，放上肉餡，收口捏緊，朝下放在案板上，按成圓餅。
平鍋內(nèi)倒入麻油，燒熱后放入圓餅，待餅底部烙黃時(shí)，餅面刷上油，翻身烙黃，即可食用。
將豬前腿肉（帶肥肉）洗凈，切成末；蔥、姜去皮，洗凈，切成末，備用。
將豬肉末放入盆內(nèi)，加入蔥末、姜末、醬油、精鹽、鮮味王、花椒粉、胡椒粉，拌勻，即成餡料。
將面團(tuán)放在案板上，搓成條，分成大小均勻的劑子，按扁，放上肉餡，收口捏緊，朝下放在案板上，按成圓餅。
平鍋內(nèi)倒入麻油，燒熱后放入圓餅，待餅底部烙黃時(shí)，餅面刷上油，翻身烙黃，即可食用。
3制作提示
麻油即為香油。
4推薦食用時(shí)間
早餐|中餐|晚餐|零食
5營(yíng)養(yǎng)解析
小麥面粉：面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效，主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。豬腿肉：豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥的功效；瘦肉多的腿肉其膽固醇、脂肪含量相對(duì)較少，擔(dān)心肥胖或動(dòng)脈硬化的中老年人適宜食用。
6食物相克
豬腿肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。
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