芫爆豆腐絲

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質(zhì)73.44克
• 脂肪74.4克
• 泛酸2.18毫克
• 碳水化合物25.7克
• 葉酸24微克
• 膳食纖維3.99克
• 維生素K0.7微克
• 胡蘿卜素626.15微克
• 硫胺素0.31毫克
• 核黃素0.2毫克
• 尼克酸3.08毫克
• 鈣795.25毫克
• 磷860毫克
• 鉀820.95毫克
• 鈉8毫克
• 碘38.5微克
• 鎂350.1毫克
• 鐵11.76毫克
• 鋅4.08毫克
• 硒9.33微克
• 銅1.41毫克
• 錳4.84毫克

2制作方法

3制作提示

原料中花生油50克是實(shí)耗量，因有過(guò)油炸制的過(guò)程，需準(zhǔn)備花生油300克左右。

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營(yíng)養(yǎng)解析

豆腐：豆腐的蛋白質(zhì)含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高；有降低血脂，保護(hù)血管細(xì)胞，預(yù)防心血管疾病的作用。此外，豆腐對(duì)病后調(diào)養(yǎng)、減肥、細(xì)膩肌膚亦很有好處。

6食物相克

豆腐：豆腐不宜與菠菜、香蔥一起烹調(diào)，會(huì)生成容易形成結(jié)石的草酸鈣；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。