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1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分
2制作方法
羊肉機(jī)剁成（或絞成）細(xì)末，蔥切成末，姜去皮切成細(xì)末，面粉用水調(diào)成糊狀。花椒用勺炮糊干碎，加精鹽
5克做成花椒鹽備用。
羊肉末加蔥末、姜末、醬油、香油、精鹽1克，攪拌成餡。
將油皮一切兩開，鋪在菜墩上，把肉餡攤在油皮上，攤成條狀，在油皮的四圍抹上面糊，包成八分粗的圓卷，卷的兩頭要注意包嚴(yán)。
把大炒勺放在旺火上，倒入植物油，待油燒至七成熱時(shí)，將肉卷放入，炸焦炸透，撈出后切成3克寬的斜塊，蘸花椒鹽吃。
5克做成花椒鹽備用。
羊肉末加蔥末、姜末、醬油、香油、精鹽1克，攪拌成餡。
將油皮一切兩開，鋪在菜墩上，把肉餡攤在油皮上，攤成條狀，在油皮的四圍抹上面糊，包成八分粗的圓卷，卷的兩頭要注意包嚴(yán)。
把大炒勺放在旺火上，倒入植物油，待油燒至七成熱時(shí)，將肉卷放入，炸焦炸透，撈出后切成3克寬的斜塊，蘸花椒鹽吃。
3制作提示
1.選用瘦羊肉味道更佳。2.油豆腐用量為2張。
4推薦食用時(shí)間
早餐|中餐|晚餐|零食
5營(yíng)養(yǎng)解析
羊肉(瘦)：羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補(bǔ)的美味之一；羊肉性溫味甘，既可食補(bǔ)，又可食療，為優(yōu)良的強(qiáng)壯祛疾食品，有益氣補(bǔ)虛，溫中暖下，補(bǔ)腎壯陽(yáng)，生肌健力，抵御風(fēng)寒之功效。油皮：豆腐皮中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高；含有大量的卵磷脂，可預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟；含有多種礦物質(zhì)，補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對(duì)小兒、老人的骨骼生長(zhǎng)極為有利。
6食物相克
羊肉(瘦)：羊肉不宜與南瓜、西瓜、鲇魚同食，食則容易使人氣滯壅滿而發(fā)?。患膳c梅干菜才同食；吃羊肉不可加醋，否則內(nèi)熱火攻心；不宜與蕎麥、豆瓣醬同食。本品反半夏、菖蒲。忌銅器；吃完羊肉后不宜馬上喝茶，也不宜邊吃羊肉邊喝茶。
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