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羊肉蘿卜粥

羊肉蘿卜粥

工藝:

口味:清香味

菜系:其它菜系

功效:通乳調(diào)理 乳母食譜 健脾開胃調(diào)理 

主料:羊肉 

輔料:陳皮 白蘿卜 高粱米 

調(diào)料:大蔥  黃酒 五香粉 味精 香油 

種類:每日服1劑,分?jǐn)?shù)次食用。

1本菜譜的營養(yǎng)成分

2制作方法

橘皮洗凈,切成末;蔥、姜洗凈切末備用。
羊肉洗凈,切成薄片,放入鍋中,加羊肉湯、黃酒、五香粉、橘皮末,煮至羊肉碎爛,再加入淘洗干凈的高粱米和切成細(xì)丁的白蘿卜,一同煮成稀粥,加入食鹽、蔥、姜末、香油調(diào)味即成。

3制作提示

本品需羊肉湯約1500毫升。

4推薦食用時(shí)間

每日服1劑,分?jǐn)?shù)次食用。

5營養(yǎng)解析

羊肉(瘦):羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少,膽固醇含量少,是冬季防寒溫補(bǔ)的美味之一;羊肉性溫味甘,既可食補(bǔ),又可食療,為優(yōu)良的強(qiáng)壯祛疾食品,有益氣補(bǔ)虛,溫中暖下,補(bǔ)腎壯陽,生肌健力,抵御風(fēng)寒之功效。白蘿卜:白蘿卜是老百姓餐桌上最常見的一道美食,含有豐富的維A、維C、淀粉酶、氧化酶、錳等元素。另外,所含的糖化酶素,可以分解其他食物中的致癌物亞硝胺,從而起到抗癌作用。對(duì)于胸悶氣喘,食欲減退、咳嗽痰多等都有食療作用。高粱米:高粱具有和胃、健脾、消積、溫中、澀腸胃、止霍亂的功效;適宜于小兒消化不良,脾胃氣虛,大便搪薄之人食用。

6食物相克

羊肉(瘦):羊肉不宜與南瓜、西瓜、鲇魚同食,食則容易使人氣滯壅滿而發(fā)??;忌與梅干菜才同食;吃羊肉不可加醋,否則內(nèi)熱火攻心;不宜與蕎麥、豆瓣醬同食。本品反半夏、菖蒲。忌銅器;吃完羊肉后不宜馬上喝茶,也不宜邊吃羊肉邊喝茶。陳皮:陳皮不宜與半夏、南星同用;不宜與溫?zé)嵯阍锼幫谩0滋}卜:白蘿卜忌與胡蘿卜、橘子、柿子、人參、西洋參同食。高粱米:高粱米忌與瓠子和中藥附子同食。