土豆燒鵝

1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量2千卡
• 蛋白質(zhì)137.79克
• 脂肪219.79克
• 泛酸2.01毫克
• 碳水化合物33.19克
• 葉酸41.4微克
• 膳食纖維1.08克
• 膽固醇555毫克
• 維生素K1.05微克
• 胡蘿卜素35.12微克
• 硫胺素0.69毫克
• 核黃素1.79毫克
• 尼克酸37.7毫克
• 鈣124.02毫克
• 磷1毫克
• 鉀2毫克
• 鈉737.41毫克
• 碘1.8微克
• 鎂191.63毫克
• 鐵32.11毫克
• 鋅11.28毫克
• 硒134.17微克
• 銅3.57毫克
• 錳1.01毫克

2制作方法

3制作提示

本品需肉湯約1500毫升。

4推薦食用時間

隨意佐餐或單食。

5營養(yǎng)解析

鵝肉：鵝肉含蛋白質(zhì)，脂肪，維生素A、B族維生素，煙酸，糖。鵝蛋含蛋白質(zhì)，油脂，卵磷脂，維生素，鈣、鎂、鐵等。鵝肉蛋白質(zhì)的含量很高，富含人體必需的多種氨基酸、多種維生素、微量元素，并且脂肪含量很低。鵝肉營養(yǎng)豐富，脂肪含量底，不飽和脂肪酸含量高，對人體健康十分有利．根據(jù)測定，鵝肉蛋白質(zhì)含量比鴨肉、雞肉、牛肉、豬肉都高，賴氨酸含量比肉仔雞高。鵝肉味甘平，有補陰益氣、暖胃開津、祛風(fēng)濕防衰老之效，是中醫(yī)食療的上品。同時鵝肉作為綠色食品于2002年被聯(lián)合國糧農(nóng)組織列為21世紀重點發(fā)展的綠色食品之一。土豆：土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物，是理想的減肥食品。每100克土豆含鉀高達300毫克。專家認為，每周吃5～6個土豆可使中風(fēng)幾率下降40%。同時土豆對輔助治療消化不良、習(xí)慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關(guān)節(jié)疼痛、皮膚濕疹等癥有良好效果，是胃病和心臟病患者的優(yōu)質(zhì)保健食品，還可以降糖降脂，美容、抗衰老等。

6食物相克

鵝肉：鵝肉不可與柿子、鴨梨同食。與雞蛋同食損傷脾胃。