辣油水豆腐

工藝：拌

口味：香辣

菜系：其它菜系

主料：豆腐

輔料：

調(diào)料：醬油醋花椒大蔥大蒜辣椒油淀粉香油

種類：中餐|晚餐

1本菜譜的營養(yǎng)成分

2制作方法

將清湯放入鍋內(nèi)，中火燒開，用水淀粉勾稀芡，把水豆腐放入芡湯內(nèi)，小火煮透。
將煮透的水豆腐盛入碗中，放入蔥花、蒜泥、花椒、辣椒油、醬油、醋、香油。
將加入調(diào)料的水豆腐拌勻即可。

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

豆腐：豆腐的蛋白質(zhì)含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養(yǎng)價值較高；有降低血脂，保護血管細胞，預(yù)防心血管疾病的作用。此外，豆腐對病后調(diào)養(yǎng)、減肥、細膩肌膚亦很有好處。

6食物相克

豆腐：豆腐不宜與菠菜、香蔥一起烹調(diào)，會生成容易形成結(jié)石的草酸鈣；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。

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