20151224天天飲食：屈浩講糖醋脆皮豆腐的做法

　　我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常吃豆腐，豆腐含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，經(jīng)常食用對(duì)我們的身體健康非常有利，能夠有效預(yù)防心腦血管疾病的發(fā)生。那么生活中糖醋脆皮豆腐的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著天天飲食欄目烹飪大師屈浩來(lái)看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　糖醋脆皮豆腐的做法

　　材料

　　香豆腐(或北豆腐)1塊、番茄醬1湯匙。

　　白糖1小勺、醬油少許、香醋少許。

　　食鹽適量、白胡椒面1小勺、食用油適量。

　　做法

　　1、首先我們要將買(mǎi)來(lái)的豆腐清洗干凈，然后我們?cè)賹⒍垢谐珊窦s半厘米的片狀，再將它們整齊地碼放在盤(pán)子中，備用。

　　2、鍋中加適量油，油熱后把豆腐放入煎制，火不宜太大。

　　3、一面煎黃后進(jìn)行翻面，兩面都煎金黃后撈出瀝油。

　　4、接下來(lái)我們就可以準(zhǔn)備一個(gè)適當(dāng)大小的碗，然后我們要將各種調(diào)味料加入碗中進(jìn)行攪拌，首先加入一湯匙番茄醬。

　　5、加一小勺白砂糖。

　　6、加少許醬油和少許香醋。

　　7、加適量食鹽。

　　8、緊接著我們就可以加入一小勺白胡椒粉，然后不斷地進(jìn)行攪拌，直至將其攪拌均勻的時(shí)候就可以了。

　　9、鍋中留少許底油，油熱后倒入調(diào)好的糖醋汁炒香，加一湯匙水燒開(kāi)。

　　10、加入煎好的豆腐。

　　11、炒至收干湯汁即可出鍋，趁熱食用，味道好極了!

　　本期嘉賓介紹

　　屈浩

　　男，1962年10月出生，北京人，大學(xué)文化，高級(jí)烹調(diào)技師、中國(guó)烹飪大師?，F(xiàn)任北京市烹飪服務(wù)職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校校長(zhǎng)、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)理事。系國(guó)家級(jí)考評(píng)員、第五屆全國(guó)烹飪大賽評(píng)委、中央電視臺(tái)“滿(mǎn)漢全席”電視擂臺(tái)賽評(píng)委。曾榮獲“北京特級(jí)烹飪大師”、“全國(guó)新長(zhǎng)征突擊手”、“全國(guó)青工技術(shù)能手”和“首都五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)?rdquo;等榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。

　　師從烹飪大師王義均、時(shí)廣南等。入廚二十多年來(lái)，以其精湛的廚藝，在國(guó)內(nèi)、國(guó)際大賽中多次榮獲金獎(jiǎng)與殊榮。曾獲“首屆北京市食品雕刻大賽”金牌：世界金廚大賽熱菜特金獎(jiǎng);在第十一、十二屆FAH 國(guó)際烹飪藝術(shù)大賽上共獲六金二銀二銅，被世界烹飪協(xié)會(huì)授予“亞洲大廚”稱(chēng)號(hào)的同時(shí)，獲高獎(jiǎng)“鉆石獎(jiǎng)”。

　　屈浩憑借著超高的廚藝，經(jīng)常服務(wù)于國(guó)外元首的飲食調(diào)控。

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